Mermelada de Durazno Dietética

Pelar y cortar los duraznos en trozos, ponerlos en una cacerola con el jugo de limón, el edulcorante líquido y la gelatina en polvo sin sabor diluída. Cocinar a fuego mínimo hasta que se evapore el líquido que sueltan los duraznos y la preparación alcance el punto mermelada, Retirar y perfumar con la esencia de vainilla.
Nota: con la misma receta se puede preparar mermelada de manzana, melón, o damasco, en reemplazo de los duraznos.